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海鲜

    海鲜在新西兰应有尽有,鲜豪、龙虾、鲍鱼、青口和带子固然普 遍,而毛里人善于烹调的海胆也不难找到。至于游水海鲜,有70至80种之多,从红斑到青衣,任君选择。

青口贝

南岛黑鲍鱼

 

  新西兰四周被海所包围,盛产贝类和大龙虾(有些地方称为 Crayfish),有很大的钳子,是螯虾的一种)被视为珍馐,在少数的高级饭店才有这道菜,鳟鱼也很多,只是要自己钓才行。

龙虾

  大众性的鱼类食品,在摊贩上卖的鱼类和小片食物(Fishand Cips,没有包其他东 西的炸鱼和炸马铃薯),都用报纸包起来送到餐桌上。如果在路边看到这道菜,不妨一试。

炸鱼薯条